Дадзены від кавы расце ў аднайменным рэгіёне Ч'япас на вышыні 1400 метраў над узроўнем мора і нават вышэй. Кававыя дрэвы растуць на вулканічнай глебе ў цені магноліі або чалуна. Напой з дадзенай кавы мае мяккі і пяшчотны карамельны смак з прыемнай цытрусавай кіслінкай. У букеце прысутнічаюць ванільныя і арэхавыя ноткі. пасля ўжывання прысутнічаюць адценні шакаладу і лёгкая древестность.